Odstartoval další ročník soutěže Regionální potravina Plzeňského kraje, který jak doufáme, rozšíří rodinu oceněných výrobků o dalších 9 kvalitních regionálních produktů.
Pokud jste o „Regionálce“ nikdy neslyšeli, logo zeleného slunce na potravinách nikdy neviděli a máte chuť soutěž blíže poznat a zúčastnit se, můžete jednak navštívit oficiální webové stránky soutěže nebo se s ní seznámit zde.
Soutěž „Regionální potravina“ vznikla před 14 lety pod garancí Ministerstva zemědělství (MZe) s cílem podpořit malé a střední výrobce potravin s maximem 250 zaměstnanců z jednotlivých regionů. Na rozdíl od známější Klasy držitel tzv. Regionálky musí projít soutěží a vyhrát v jedné z devíti soutěžních kategorií, do které jeho výrobek spadá. Aby se výrobek do soutěže mohl vůbec přihlásit, musí splnit určité podmínky, tj. být vyroben z regionálních surovin (min. 70 %) nebo českých surovin, pokud v kraji daná surovina není, a mít nadstandartní kvalitu.
Soutěž a značku vlastní MZe, administruje ji Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) a v každém kraji (vyjma Prahy) působí krajský koordinátor. Pro nadcházející dva roky jsme to pro Plzeňský kraj opět my, tedy Úhlava, o.p.s. ve spolupráci s Místní akční skupinou Pošumaví. A ještě nad vším bdí dozorové orgány, což je Státní veterinární správa (SVS) a Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI). V neposlední řadě nesmíme také zapomenout na Plzeňský kraj, který pomáhá s propagací soutěže, slavnostním vyhlášením a dalšími aktivitami.
Jak to tedy celé funguje? 1x ročně se soutěž vyhlásí (což je právě nyní), výrobce, který se chce o značku ucházet, musí vyplnit přihlášku, výrobek v ní popsat (složení, původ surovin, distribuci,…) přiložit etiketu nebo fotografii (u nebaleného výrobku) a vše zaslat koordinátorovi (letos do 28. 4.) a pak v den hodnocení (10. 5.) přivézt výrobek na Hodnotitelskou komisi. Počkat většinou do odpoledne, kdy vyjde oficiální tisková zpráva, aby věděl, jak to všechno dopadlo. Zpravidla je vyhlášeno 9 vítězů, ale někdy, když výrobky nejsou v dané kategorií kvalitní, může zůstat kategorie neoceněna. Už se to v historii také stalo, ale opravdu výjimečně. Rok od roku je konkurence opravdu větší a přihlášené výrobky jsou výborné. Ještě, že jako koordinátor nemusíme rozhodovat, vše je na Hodnotitelské komisi.
Ta má minimálně 5 členů a je složena z odborníků z potravinářského oboru (MZe, SZIF, SVS, SZPI, Potravinářské komory ČR, Krajské agrární komory) a také ze zástupce Plzeňského kraje neboť ocenění podepisuje nejen ministr zemědělství, ale také hejtman kraje. Až je vše správně zadministrováno a pan hejtman a pan ministr ocenění podepíšou, může výrobce začít značku na oceněném výrobku uvádět, a to pouze po 4 roky. Pokud by chtěl značku opět získat, musí znovu soutěžit.
Zdá se to na první pohled složitější, ale určitě to stojí za to. A proč? Za těch 14. let, co se okolo Regionálky v kraji pohybujeme, jsme si vyslechli spousty hezkých příběhů a pozitivních ohlasů. Samozřejmě byly i negativní reakce, které se většinou týkaly sporů s dozorovými orgány. Ale na druhou stranu, výrobce, který se hlásí do soutěže, by měl být vlajkovou lodí pro ostatní, měl by mít provozovnu a výrobky v pořádku, a to nejen kvůli soutěži : o). Navíc, jak postupuje čas, dozory jsou k soutěžícím opravdu vstřícnější a pomáhají jak se žádostí, tak hlavně se značením výrobku (etiketami), aby bylo na komisi vše v pořádku.
Vítězství v soutěži nepřinese samozřejmě hned zvýšení odbytu, které možná výrobce očekává, ale se značkou se musí pracovat. Pomineme-li prestiž mezi odbornou veřejností, jedná se především o marketingovou podporu, která by ke zviditelnění výrobce a zájmu o regionální výrobky měla vést. Co tedy vítěz získá? Vyjma prestižní značky národní kvality se jedná hlavně o publicitu v regionálním tisku, v rádiu, sociálních sítích nebo v oblíbených televizních pořadech (Kluci v akci, Herbář…), propagační materiály (letáky, katalogy,…) a také účast na 15 ochutnávkách v kraji. Těch se oceněný výrobce může účastnit sám. Pokud na to nemá kapacitu nebo vybavení, nevadí, iniciativu přebíráme jakožto koordinátor my, a výrobky za něj na vybraných akcích prezentujeme nebo vybavení zajistíme. Oceněné potraviny se na ochutnávky samozřejmě nakupují. Je možné také využít i nabídky od SZIFu a vyrazit „do světa“ pod jeho křídly např. na Zemi Živitelku, Olimu a další veletrhy i do zahraničí, což plzeňští ocenění výrobci často využívají. Velký přínos vidíme i ve spolupráci mezi samotnými výrobci. Vypomáhají si se vstupní regionální surovinou, berou do prodejen sortiment od kolegů, dokonce vznikly i společné výrobky. Uvedeme za všechny jeden hezký příklad spolupráce oceněných výrobců: Sady Nebílovy (Lukrena a.s.) pěstují na jižním Plzeňsku jablka, hrušky, švestky… a vyrábějí z nich např. mošty, cidery nebo sušené ovoce. Paní Macháčková je zase odbornice na sirupy, pečené čaje nebo džemy. Z Nebílov bere do svých výrobků ovoce a pro Sady naopak vyrábí speciální edici sirupů z nebílovských borůvek, jablek nebo hrušek. Přímo v sadech je také nová firemní prodejna s širokým sortimentem regionálních výrobků. Najdete tam nejen produkci z Nebílov, ale i od oceněných kolegů z regionu - mléčné výrobky ze Sýrárny Jarov, aróniové elixíry od Kratejlů atd. A takových příkladů je celá řada. Profitují tak nejen producenti, ale i zákazníci.
A kde taková spolupráce vzniká? Ocenění výrobci se osobně potkají hned po komisi na společném setkání s koordinátorem (17. 5. 2023) a také na slavnostním vyhlášení a předávání ocenění. To se letos uskuteční na Dožínkách Plzeňského kraje 9. 9. na farmě Janko ve Vysoké Libyni.
Abychom nechválili „Regionálku“ jenom my koordinátoři, přidáváme na závěr jeden příspěvek od loňské vítězky paní Jandečkové ze Sýrárny Jarov, která zvítězila v kategorii Sýry včetně tvarohu s Jarovským čerstvým sýrem: „Musím říct, že jsem opravdu moc ráda, že jsem se stala součástí rodiny Regionální potraviny. Loňský rok byl hodně náročný, ale díky Regionální potravině také moc hezký. Potkala jsem spoustu úžasných lidí, navázala nová přátelství...Otevřela se nám nová cesta, po které přicházejí úžasné zážitky, nové spolupráce...“
Tak pojďte do toho s námi, za tu námahu to určitě stojí.
S přihláškami Vám rádi pomůže a poradíme. Všechny dokumenty k přihlášení naleznete ZDE.
Kontakt:
Ing. Helena Hnojská, koordinátorka soutěže, tel.: 724 734 957, hnojska@uhlava.cz
Ing. Ivo Šašek, CSc.,odborný garant, tel.: 774 411 096
