Projekt Diverzifikace v podmínkách malé farmy II. dospěl do svého finále. Poslední workshop, který se konal na Farmě Olšovka nedaleko Žinkov, byl zaměřený na výrobu ovocných nápojů, a to především ciderů.

Své bohaté zkušenosti s výrobou tohoto jablečného moku předával účastníkům Mgr. Filip Slouka, který se stará o technologii výroby ciderů v Kolowratových sadech. Po dva dny se celkem 14 farmářů z Plzeňského kraje nejen teoreticky, ale také prakticky učilo základům výroby kvašených nápojů. Vzhledem k tomu, že někteří z nich se již výrobou zabývají, došlo také na zajímavou výměnu názorů a předávání vlastních zkušeností. Velmi přínosnou součástí akce byla také exkurze na nedalekou rakytníkovou farmu - Anežčin dvůr. Na ploše 2,5 ha Douděrovi zde pěstují cca 20 odrůd rakytníků a vyrábějí z něj sirupy, víno, olej a také rakytníkový koncentrát v medu, který byl oceněný značkou Regionální potravina Plzeňského kraje.

Vzdělávací materiály z akce naleznete níže.