V sobotu 11.ledna 2020 proběhl v prostorách gastroučebny Střední školy zemědělské a potravinářské kurz zpracování ryb a výroby rybích specialit pod vedením zkušeného šéfkuchaře Martina Havlíka.

Třináct účastníků si vyzkoušelo neprve filetování kapra a pstruha a ze zpracovaných ryb jsme poté společně uvařili několik jídel, která se také rovnou zkonzumovala. 

I ti, kteří jsou zvyklí ryby konzumovat, byli patrně překvapeni, jak pestré jsou možnosti zpracování ryb a jak chutná mohou připravená jídla být. 

Kapra i pstruha jsme připravovali několika různými způsoby. Připravované recepty si můžete pro inspiraci stáhnout v přiloženém souboru. 

Akce se konala v rámci projektu Udržitelný venkov v česko-bavorském příhraničí. Tento projekt je spolufinancován z prostředků Evropského fondu pro regionální rozvoj a státního rozpočtu ČR.