Navazující vzdělávací projekt (Diverzifikace činností I.) určený pro farmáře z Pošumaví, během něhož se uskuteční od ledna 2023 do konce roku 2024 cyklus vzdělávacích akcí zaměřených především na problematiku zpracování a odbytu produktů prvovýroby a dalších aktivit podporujících diverzifikaci. Jedná se celkem o 7 krátkodobých kurzů a seminářů: 1x seminář zaměřený na právní předpisy týkající se "prodeje ze dvora", 1x kurz sadařství, 1x kurz pěstování a zpracování bylin, 2x kurz zpracování ovoce a zeleniny 1x kurz zpracování mléčné produkce, 1x pekařský kurz. Součástí akcí bude jak teoretická, tak i praktická část vč. exkurzí.
Cíle projektu: Podpora na činnosti v oblasti odborného vzdělávání a získávání dovedností v oblasti zemědělství a lesnictví.
Vzdělávací materiály z jednotlivých kurzů jsou ke stažení níže.
Projekt Diverzifikace v podmínkách malé farmy II. dospěl do svého finále. Poslední workshop, který se konal na Farmě Olšovka nedaleko Žinkov, byl zaměřený na výrobu ovocných nápojů, a to především ciderů.
I přesto, že letos nebude úroda jablek a dalšího ovoce na Plzeňsku, kdo ví jak velká, není na škodu připravit se na další sezóny. Pokud máte zájem dozvědět se něco více o zpracování ovoce a zvláště pak o výrobě nápojů (např. ciderů), tak neváhejte a přihlaste na workshop, který se bude věnovat právě těmto výrobkům.
Jižní Morava není rájem pouze pro vinaře, ale také pro bylináře. O tom se mohli přesvědčit farmáři z Plzeňského kraje, kteří měli možnost v Čejkovicích, Valticích a Lednici nahlédnout pod pokličku pěstování a zpracování bylin.
Zpracování ovoce a zeleniny z vlastní produkce se stává stále populárnější nejen mezi veřejností, ale také mezi farmáři a dalšími pěstiteli. Mít oficiální malou výrobničku v rámci provozu pro tyto potřeby není až náročné, tedy pokud se jedná o zpracování menšího množství produkce. Nezbytná je samozřejmě registrace provozovny u dozorového orgánu, tedy u SZPI, na což mnoho prvovýrobců zapomíná.
Zveme všechny zájemce (určeno pro farmáře, potravináře či drobné podnikatele působící ve venkovských oblastech) na další vzdělávací akci, která se uskuteční v rámci projektu Diverzifikace činností v podmínkách malé farmy II. Tentokráte zaměřeno na zpracování ovoce a zeleniny.
18. a 19. února se uskutečnil další ze vzdělávacích kurzů realizovaných v rámci projektu Diverzifikace činností v podmínkách malé farmy II. Tentokráte se mohli farmáři z Plzeňského kraje naučit či zdokonalit v pekařském umění, konkrétně v pečení z kvasu.
Zveme všechny zájemce (farmáře, potravináře) na pekařský minikurz, který se uskuteční v rámci projektu Diverzifikace činností v podmínkách malé farmy II.
Téměř ke konci školního roku se uskutečnil další se vzdělávacích kurzů určených pro pošumavské farmáře, tentokráte na téma zpracování mléčné produkce.
Zveme všechny zájemce (farmáře, potravináře) na sýrařský minikurz, který se uskuteční v rámci projektu Diverzifikace činností v podmínkách malé farmy II.
Chcete se naučit správně očkovat a roubovat svoje stromy? Využijte výuková videa, ve kterých Ing. Josef Vačkář ukazuje účastníkům kurzu Sadařství některé techniky očkování (T-řez, Forkertův způsob) a roubování (Titelův řez).
